El Ministerio de Comercio anunció que formulará medidas para detener el desperdicio de alimentos, según informó el periódico el 10 de diciembre de 2020. En un comunicado, el Ministerio de Comercio alentó a la industria de la restauración a centrarse en brindar opciones de alimentos de mayor calidad en lugar de porciones grandes. Además, para la prevención y el control de epidemias, se alienta a las empresas de restauración a introducir nuevas formas de consumo, como pedidos en línea y entregas sin contacto. A principios de agosto, el presidente chino Xi Jinping inició una campaña para abordar también el desperdicio de alimentos.

Según la Oficina Nacional de Estadísticas, la producción alimentaria de China alcanzó el año pasado un récord de 660 millones de toneladas métricas, un aumento de 20% con respecto a 2010. Mientras tanto, la cantidad per cápita de desperdicio de alimentos en la industria china fue de 93 gramos por persona por comida, y la tasa de desperdicio fue de 11,7%, según un Informe sobre el desperdicio de alimentos en la restauración urbana de China de 2018, coescrito por el Instituto de Ciencias Geográficas e Investigación de Recursos Naturales de la Academia de Ciencias de China y el Fondo Mundial para la Naturaleza. Recientemente, el aumento de la publicidad comercial en torno a los alimentos importados y la alta cocina también ha contribuido al desperdicio de alimentos. Para reducir el uso de energía y los costos de los recursos por unidad de alimento en el transporte, el economista y ex director del Instituto de Desarrollo Rural de la Academia de Ciencias Sociales de China sugirió que comer localmente en lugar de comer globalmente podría ser otra solución alternativa.

Referencia

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_10344865

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1675256579640370772&wfr=spider&for=pc

http://www.chinadailyhk.com/article/140834

https://www.tellerreport.com/business/2020-08-24-china-announces-detailed-rules-to-stop-food-waste-and-promote-green-life.S18QvCNZXD.html

https://www.theguardian.com/world/2020/aug/13/operation-empty-plate-xi-jinping-makes-food-waste-his-next-target