Le MOFCOM a annoncé qu'il allait formuler des mesures pour mettre fin au gaspillage alimentaire, comme l'a rapporté le journal le 10 décembre 2020. Dans une déclaration, le MOFCOM a encouragé le secteur de la restauration à se concentrer sur la fourniture d'options alimentaires de meilleure qualité plutôt que de grandes portions. En outre, pour la prévention et le contrôle des épidémies, les entreprises de restauration sont encouragées à introduire de nouvelles formes de consommation telles que la commande en ligne et la livraison sans contact. Au début du mois d'août, le président chinois Xi Jinping a lancé une campagne visant également à lutter contre le gaspillage alimentaire.

Selon le Bureau national des statistiques, la production alimentaire de la Chine a atteint l'année dernière un record de 660 millions de tonnes métriques, soit une augmentation de 20% par rapport à 2010. Parallèlement, la quantité de déchets alimentaires par habitant dans l'industrie chinoise était de 93 grammes par personne et par repas, et le taux de gaspillage était de 11,7%, selon un rapport de 2018 sur les déchets alimentaires dans la restauration urbaine en Chine, coécrit par l'Institut des sciences géographiques et de la recherche sur les ressources naturelles de l'Académie chinoise des sciences, et le Fonds mondial pour la nature. Récemment, l'engouement commercial croissant pour les aliments importés et la gastronomie a également contribué au gaspillage alimentaire. Pour réduire la consommation d'énergie et le coût des ressources par unité de nourriture transportée, l'économiste et ancien directeur de l'Institut du développement rural de l'Académie chinoise des sciences sociales a suggéré que manger localement plutôt que de manger mondialement pourrait être une autre solution.

Référence

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_10344865

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1675256579640370772&wfr=spider&for=pc

http://www.chinadailyhk.com/article/140834

https://www.tellerreport.com/business/2020-08-24-china-announces-detailed-rules-to-stop-food-waste-and-promote-green-life.S18QvCNZXD.html

https://www.theguardian.com/world/2020/aug/13/operation-empty-plate-xi-jinping-makes-food-waste-his-next-target